ซุปมันฝรั่งครีมมี่: สูตรอร่อยง่าย ทำเองได้ที่บ้าน!
ซุปมันฝรั่งเป็นอาหารที่ให้ความอบอุ่นและสบายท้อง เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม ทำให้ซุปมันฝรั่งเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คน วันนี้เราจะมาแนะนำสูตรซุปมันฝรั่งครีมมี่ที่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน รับรองว่าอร่อยถูกใจแน่นอน
วัตถุดิบ
- มันฝรั่ง (พันธุ์ที่เนื้อละเอียด) 500 กรัม
- หอมใหญ่สับ 1 หัว
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- น้ำซุปไก่ หรือ น้ำซุปผัก 4 ถ้วย
- วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ พริกไทย ตามชอบ
- ต้นหอมซอย (สำหรับตกแต่ง)
- เบคอนทอดกรอบ (สำหรับตกแต่ง, optional)
วิธีทำ
เตรียมมันฝรั่ง: ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดพอดีคำ
ผัดหอมใหญ่และกระเทียม: ตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกและเนยลงไป เมื่อเนยละลาย ใส่หอมใหญ่สับและกระเทียมสับลงไปผัดจนหอมใหญ่เริ่มใส
ต้มมันฝรั่ง: ใส่มันฝรั่งที่หั่นไว้ลงในหม้อ ผัดคลุกเคล้ากับหอมใหญ่และกระเทียม จากนั้นเติมน้ำซุปไก่หรือน้ำซุปผักลงไปให้ท่วมมันฝรั่ง
เคี่ยวจนนิ่ม: ลดไฟลง เคี่ยวต่อไปประมาณ 20-25 นาที หรือจนกว่ามันฝรั่งจะนิ่ม
ปั่นให้ละเอียด: เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว นำหม้อลงจากเตา พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นนำไปปั่นในเครื่องปั่น (blender) จนเนื้อเนียนละเอียด หรือใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม (immersion blender) ปั่นในหม้อได้เลย
เติมครีม: นำซุปที่ปั่นแล้วกลับใส่หม้อ ตั้งไฟอ่อนๆ เติมวิปปิ้งครีมลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
เสิร์ฟ: ตักซุปใส่ชาม โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและเบคอนทอดกรอบ (ถ้ามี) พร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับความอร่อย
- เลือกใช้มันฝรั่งพันธุ์ที่เนื้อละเอียด เช่น มันฝรั่งพันธุ์แอตแลนติก หรือมันฝรั่งพันธุ์รัสเซท
- หากต้องการให้ซุปมีรสชาติเข้มข้นขึ้น สามารถเพิ่มชีสขูดลงไปในขั้นตอนการเติมครีมได้
- สำหรับคนที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ สามารถใช้น้ำซุปผักแทนน้ำซุปไก่ได้
ลองทำซุปมันฝรั่งตามสูตรนี้ดูนะคะ รับรองว่าคุณจะได้ซุปมันฝรั่งครีมมี่ที่อร่อยถูกใจทุกคนในครอบครัวแน่นอน!