ซุปฟักทอง: สูตรอร่อย ทำง่าย ได้ประโยชน์เต็มคำ!
ซุปฟักทองเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยรสชาติหวานละมุน เนื้อเนียนนุ่ม และคุณประโยชน์มากมายจากฟักทอง ไม่ว่าจะเป็นวิตามินเอ วิตามินซี โพแทสเซียม และใยอาหาร นอกจากนี้ยังทำง่าย เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า กลางวัน เย็น หรือแม้แต่เป็นอาหารสำหรับเด็กเล็ก
ส่วนผสมสำหรับทำซุปฟักทอง
- ฟักทอง (เนื้อ) 500 กรัม
- หอมใหญ่สับ 1/2 หัว
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- น้ำซุปไก่ หรือน้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
- นมสด หรือครีมสด (ตามชอบ) 1/2 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ พริกไทย (ปรุงรส)
- (Optional) เครื่องเทศ เช่น ผงกะหรี่, ลูกจันทน์ป่น เล็กน้อย
- (Optional) หน้าตกแต่ง เช่น เมล็ดฟักทองคั่ว, ครีมสด
วิธีทำซุปฟักทอง
- เตรียมฟักทอง: ปอกเปลือกฟักทอง เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ผัดหอมใหญ่และกระเทียม: ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันมะกอก นำหอมใหญ่และกระเทียมลงไปผัดให้หอม
- ใส่ฟักทอง: ใส่ฟักทองลงไปผัดกับหอมใหญ่และกระเทียม ผัดให้เข้ากันประมาณ 5 นาที
- เติมน้ำซุป: เติมน้ำซุปไก่ หรือน้ำเปล่าลงไป ต้มจนฟักทองนิ่ม (ประมาณ 15-20 นาที)
- ปั่นซุป: นำซุปที่ต้มแล้วไปปั่นในเครื่องปั่น หรือใช้เครื่องปั่นแบบมือถือ ปั่นให้ละเอียด
- ปรุงรส: นำซุปที่ปั่นแล้วกลับมาตั้งไฟอ่อน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศตามชอบ (ถ้ามี)
- เติมนมหรือครีม: เติมนมสด หรือครีมสดลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
- เสิร์ฟ: ตักซุปใส่ชาม ตกแต่งด้วยเมล็ดฟักทองคั่ว หรือครีมสด พร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับความอร่อย
- เลือกใช้ฟักทองเนื้อดี เนื้อจะแน่น หวาน และสีสวย
- ถ้าไม่มีน้ำซุปไก่ สามารถใช้น้ำเปล่าแทนได้ แต่รสชาติอาจจะไม่กลมกล่อมเท่า
- การเติมเครื่องเทศจะช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติให้ซุปฟักทองน่าสนใจยิ่งขึ้น
- หากต้องการให้ซุปเนื้อเนียนละเอียด ควรปั่นซุปขณะที่ยังร้อนอยู่
เพียงเท่านี้คุณก็จะได้ซุปฟักทองแสนอร่อย ทำง่าย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว ลองนำไปทำตามกันดูนะคะ!