ซุปไก่สูตรอร่อยง่ายๆ บำรุงร่างกาย
ซุปไก่เป็นอาหารที่หลายคนนึกถึงเมื่อรู้สึกไม่สบาย หรือต้องการอาหารที่อบอุ่นและมีประโยชน์ต่อร่างกาย การทำซุปไก่เองที่บ้านนั้นง่ายกว่าที่คิด และคุณสามารถปรับรสชาติให้ถูกปากได้ตามต้องการ มาดูสูตรและเคล็ดลับการทำซุปไก่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพกันค่ะ
วัตถุดิบ
- โครงไก่ หรือ น่องไก่ ติดกระดูก 500 กรัม
- น้ำสะอาด 8 ถ้วย
- หอมใหญ่ 1 หัว (หั่นเป็นชิ้นใหญ่)
- แครอท 1 หัว (หั่นเป็นแว่น)
- ขึ้นฉ่าย 2 ก้าน (หั่นท่อน)
- กระเทียม 3 กลีบ (ทุบ)
- เกลือ เล็กน้อย
- พริกไทย เล็กน้อย
- รากผักชี 2 ราก (ถ้ามี)
- เส้นพาสต้า หรือ เส้นอื่นๆ ตามชอบ (ถ้าต้องการ)
วิธีทำ
- ล้างโครงไก่ หรือ น่องไก่ ให้สะอาด
- นำโครงไก่ใส่หม้อ ใส่น้ำสะอาดลงไป
- ใส่หอมใหญ่ แครอท ขึ้นฉ่าย กระเทียม และรากผักชี (ถ้ามี) ลงในหม้อ
- ต้มด้วยไฟกลางจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อไปประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง หรือจนเนื้อไก่เปื่อย
- ตักโครงไก่และผักออก กรองน้ำซุปด้วยผ้าขาวบาง หรือกระชอน
- ฉีกเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่กลับลงไปในน้ำซุป
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
- ถ้าต้องการใส่เส้นพาสต้า หรือเส้นอื่นๆ ให้ต้มเส้นให้สุกก่อน แล้วค่อยใส่ลงในซุป
- ตักเสิร์ฟร้อนๆ โรยหน้าด้วยผักชี หรือต้นหอมซอย
เคล็ดลับเพิ่มเติม
- หากต้องการซุปที่เข้มข้นยิ่งขึ้น สามารถนำโครงไก่ไปอบในเตาอบก่อนนำมาต้มได้
- สามารถเพิ่มผักอื่นๆ ที่ชอบได้ เช่น มันฝรั่ง บรอกโคลี หรือเห็ด
- การเคี่ยวนานๆ จะช่วยให้น้ำซุปมีรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น
ซุปไก่สูตรนี้ทำง่าย และสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามความชอบ ลองทำกันดูนะคะ!