ซุปผักโขม: สูตรง่าย อร่อยเต็มรส บำรุงสุขภาพ!
ซุปผักโขมเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารกลางวัน หรืออาหารเย็น นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ผักโขมยังอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย
วัตถุดิบ
- ผักโขมสดหรือแช่แข็ง 500 กรัม
- หอมใหญ่สับ 1 หัว
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- น้ำซุปไก่หรือผัก 4 ถ้วย
- นมสดหรือครีม 1/2 ถ้วย
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทย เล็กน้อย
- (Optional) วิปครีม สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
- นำผักโขมไปล้างให้สะอาด ถ้าใช้ผักโขมสดให้เด็ดก้านแข็งออก
- ตั้งหม้อ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกและเนยลงไป ผัดหอมใหญ่และกระเทียมจนหอมและนิ่ม
- ใส่ผักโขมลงไปผัดจนผักโขมสลด
- เทน้ำซุปลงไปในหม้อ ต้มจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
- ใช้เครื่องปั่นมือ (immersion blender) หรือเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นซุปให้ละเอียดเนียน
- เติม นมสดหรือครีม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ชิมรสตามชอบ
- ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยวิปครีม (optional)
เคล็ดลับเพิ่มเติม
- หากต้องการให้ซุปมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น สามารถเพิ่มชีสขูดลงไปในซุปได้
- สำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ สามารถใช้น้ำซุปผักแทนน้้าซุปไก่ได้
- สามารถเก็บซุปที่เหลือไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 วัน
เพียงเท่านี้คุณก็จะได้ซุปผักโขมที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพไว้ทานเองที่บ้านแล้ว ลองทำตามกันดูนะคะ!