ซุปหน่อไม้ฝรั่ง: สูตรอร่อย ทำง่าย ได้รสชาติระดับภัตตาคาร
ซุปหน่อไม้ฝรั่งเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม หอมหวานของหน่อไม้ฝรั่ง และเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม วันนี้เราจะมาแบ่งปันสูตรซุปหน่อไม้ฝรั่งง่ายๆ ที่ใครๆ ก็ทำได้ พร้อมเคล็ดลับที่ทำให้ซุปของคุณอร่อยเทียบเท่าร้านอาหารระดับภัตตาคาร
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
- หน่อไม้ฝรั่งสด 500 กรัม (หรือหน่อไม้ฝรั่งกระป๋อง 400 กรัม)
- หอมใหญ่สับละเอียด 1/2 หัว
- กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่ หรือน้ำสต็อกผัก 4 ถ้วย
- วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย
- เกลือ พริกไทย เล็กน้อย
- น้ำมะนาว (เล็กน้อยสำหรับเพิ่มรสชาติ)
- พาสลีย์สับ (สำหรับตกแต่ง)
ขั้นตอนการทำ
- เตรียมหน่อไม้ฝรั่ง: ล้างหน่อไม้ฝรั่งให้สะอาด หักส่วนโคนแข็งทิ้ง หั่นส่วนที่เหลือเป็นท่อนๆ (เก็บส่วนยอดไว้สำหรับตกแต่ง)
- ผัดหอมใหญ่และกระเทียม: ตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่เนยลงไป พอเนยละลาย ใส่หอมใหญ่และกระเทียมสับลงไปผัดจนหอมและใส
- ใส่หน่อไม้ฝรั่ง: ใส่หน่อไม้ฝรั่งที่หั่นไว้ลงไปผัดกับหอมใหญ่และกระเทียม ประมาณ 3-5 นาที
- เติมน้ำซุป: เติมน้ำซุปไก่ หรือน้ำสต็อกผักลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนหน่อไม้ฝรั่งนิ่ม ประมาณ 15-20 นาที
- ปั่นซุป: นำซุปไปปั่นในเครื่องปั่นให้ละเอียดเนียน (ระวังไอน้ำร้อนกระเด็น) หรือใช้เครื่องปั่นแบบมือถือปั่นในหม้อได้เลย
- ปรุงรส: นำซุปที่ปั่นแล้วกลับมาตั้งไฟอ่อนอีกครั้ง เติมวิปปิ้งครีมลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ชิมรสตามชอบ หากต้องการรสเปรี้ยวเล็กน้อย เติมน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย
- จัดเสิร์ฟ: ตักซุปใส่ชาม โรยหน้าด้วยพาสลีย์สับ และตกแต่งด้วยยอดหน่อไม้ฝรั่งที่เก็บไว้ พร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับความอร่อย
- เลือกใช้หน่อไม้ฝรั่งสด: หน่อไม้ฝรั่งสดจะมีรสชาติหวานและหอมกว่าหน่อไม้ฝรั่งกระป๋อง
- เคี่ยวด้วยไฟอ่อน: การเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจะช่วยให้หน่อไม้ฝรั่งมีรสชาติที่เข้มข้นและนุ่มละมุนลิ้น
- ปรุงรสด้วยวิปปิ้งครีมคุณภาพดี: วิปปิ้งครีมจะช่วยเพิ่มความเข้มข้นและความหอมมันให้กับซุป
- อย่าเคี่ยววิปปิ้งครีมนานเกินไป: การเคี่ยวนานเกินไปจะทำให้วิปปิ้งครีมแตกมัน
- เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ: เสิร์ฟซุปหน่อไม้ฝรั่งพร้อมขนมปังกรอบ จะช่วยเพิ่มความอร่อยและอิ่มท้อง
ลองทำตามสูตรนี้ดูนะคะ รับรองว่าคุณจะได้ซุปหน่อไม้ฝรั่งรสเลิศที่อร่อยไม่แพ้ร้านอาหารดังแน่นอน!