ส้มตำไทย: เมนูโปรดของคนไทย ทำเองได้ง่ายๆ
ส้มตำไทยเป็นอาหารยอดนิยมของคนไทย ด้วยรสชาติเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ทำให้ส้มตำเป็นเมนูที่ทานได้ทุกโอกาส ไม่ว่าจะทานเล่น ทานเป็นอาหารจานหลัก หรือทานคู่กับอาหารอื่นๆ ก็อร่อยลงตัวไปหมด วันนี้เราจะมาสอนวิธีทำส้มตำไทยรสเด็ด ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ร้านดังแน่นอน!
ส่วนผสม
- มะละกอดิบสับ 1 ถ้วย
- มะเขือเทศสีดาผ่าครึ่ง 5-6 ลูก
- ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 2-3 ฝัก
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- พริกขี้หนู (ปรับตามความชอบ) 2-5 เม็ด
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- เตรียมครกและสาก โขลกกระเทียมและพริกขี้หนูให้ละเอียด
- ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะนาวลงไป โขลกให้เข้ากัน
- ใส่มะเขือเทศสีดาและถั่วฝักยาวลงไป โขลกเบาๆ พอให้ช้ำ
- ใส่มะละกอดิบ กุ้งแห้ง และถั่วลิสงคั่วลงไป โขลกคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ชิมรส ปรุงรสเพิ่มตามชอบ
- ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ!
เคล็ดลับความอร่อย
- เลือกมะละกอดิบที่เนื้อแน่น กรอบ จะทำให้ส้มตำอร่อยยิ่งขึ้น
- ใช้น้ำตาลปี๊บแท้ จะให้รสชาติหวานหอม กลมกล่อม
- ปรุงรสให้เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด อย่างสมดุล
- หากชอบรสชาติจัดจ้าน สามารถเพิ่มพริกขี้หนูได้ตามชอบ
- เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียว ไก่ย่าง หรืออาหารอื่นๆ ที่ชอบ
เพียงเท่านี้ คุณก็สามารถทำส้มตำไทยรสเด็ดทานเองได้ง่ายๆ ที่บ้านแล้ว ลองทำตามกันดูนะคะ รับรองว่าอร่อยจนหยุดไม่ได้เลย!