ข้าวผัดกุ้งสูตรอร่อยเด็ด: ทำง่าย ได้รสชาติภัตตาคาร!
ข้าวผัดกุ้งเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คน ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม หอมอร่อย ทานง่าย และทำได้หลากหลายรูปแบบ วันนี้เราจะมาสอนสูตรข้าวผัดกุ้งที่อร่อยเหมือนทานที่ร้านอาหารดัง ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน พร้อมเคล็ดลับที่จะทำให้ข้าวผัดของคุณอร่อยล้ำจนหยุดไม่ได้!
วัตถุดิบ
- ข้าวสวยหุงสุก (ข้าวเย็นค้างคืนจะดีที่สุด) 2 ถ้วย
- กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง 150 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/4 ลูก
- แครอทหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
- ต้นหอมซอย 2 ต้น
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น เล็กน้อย
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
- มะนาว (สำหรับเสิร์ฟ)
- แตงกวา (สำหรับเสิร์ฟ)
วิธีทำ
- เตรียมกุ้ง: นำกุ้งที่ปอกเปลือกผ่าหลังแล้วมาล้างให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- ผัดไข่: ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ตอกไข่ไก่ลงไป ยีให้ไข่แตก ผัดให้สุกแล้วตักขึ้นพักไว้
- ผัดกระเทียมและกุ้ง: ใส่กระเทียมสับลงในกระทะ ผัดให้หอม ตามด้วยกุ้ง ผัดให้กุ้งสุกประมาณ 80%
- ใส่ข้าวสวย: ใส่ข้าวสวยลงไปในกระทะ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากับกุ้งและกระเทียม
- ปรุงรส: ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
- ใส่ผัก: ใส่หอมใหญ่ แครอท และไข่ที่ผัดไว้ลงไป ผัดให้เข้ากัน
- ใส่ต้นหอม: ใส่ต้นหอมซอย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ
- ตักเสิร์ฟ: ตักข้าวผัดกุ้งใส่จาน เสิร์ฟพร้อมมะนาวและแตงกวา
เคล็ดลับความอร่อย
- ใช้ข้าวเย็นค้างคืนจะทำให้ข้าวผัดร่วน ไม่แฉะ
- ผัดข้าวด้วยไฟแรงจะทำให้ข้าวหอมอร่อย
- ปรุงรสตามชอบ แต่ควรชิมรสก่อนปรุงเพิ่ม
- เพิ่มความอร่อยด้วยการโรยพริกไทยป่นก่อนเสิร์ฟ
เพียงเท่านี้ คุณก็จะได้ข้าวผัดกุ้งที่อร่อยเหมือนทานที่ร้านอาหารดังแล้ว! ลองทำตามกันดูนะคะ รับรองว่าอร่อยถูกใจแน่นอน