ซุปข้าวโพด: สูตรลับความอร่อย ทำง่ายได้ที่บ้าน
ซุปข้าวโพดเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คน ด้วยรสชาติหวานละมุนลิ้น หอมกลิ่นข้าวโพดอ่อนๆ แถมยังทำง่ายมากๆ วันนี้เรามีสูตรลับซุปข้าวโพดแสนอร่อยมาฝากกัน รับรองว่าทำตามได้ง่ายๆ ไม่ว่าใครก็ทำได้แน่นอนค่ะ
ส่วนผสม:
- ข้าวโพดหวาน (แกะเมล็ด) 2 ถ้วย
- หัวหอมใหญ่ (สับละเอียด) 1/2 หัว
- กระเทียม (สับละเอียด) 2 กลีบ
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
- นมสดรสจืด 2 ถ้วย
- น้ำซุปไก่ หรือ น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- ครีมสด (วิปปิ้งครีม) 1/2 ถ้วย (ถ้ามี)
- เกลือป่น เล็กน้อย
- พริกไทยป่น เล็กน้อย
- ผักชี หรือ ต้นหอมซอย สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะ ใส่เนยลงไป พอเนยละลาย ใส่หัวหอมใหญ่และกระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
- ใส่ข้าวโพดหวานลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- โรยแป้งสาลีลงไป ผัดให้แป้งสาลีเข้ากับส่วนผสมอื่นๆ
- ค่อยๆ เทนมสดและน้ำซุปลงไป คนให้เข้ากันจนแป้งละลายหมด
- เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมข้นขึ้น
- นำส่วนผสมไปปั่นในเครื่องปั่นให้ละเอียด (ระวังร้อน!)
- เทซุปข้าวโพดที่ปั่นแล้วกลับลงในหม้อ เคี่ยวต่ออีกเล็กน้อย
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
- ถ้ามีครีมสด ให้ใส่ครีมสดลงไป คนให้เข้ากัน (ขั้นตอนนี้จะทำให้ซุปมีความเข้มข้นและหอมมันยิ่งขึ้น)
- ตักซุปข้าวโพดใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชี หรือ ต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับความอร่อย:
- ถ้าชอบซุปข้าวโพดที่มีเนื้อสัมผัส สามารถเก็บข้าวโพดไว้ส่วนหนึ่งแล้วค่อยใส่ลงไปในซุปหลังจากปั่นเสร็จ
- สามารถเพิ่มรสชาติด้วยเบคอนกรอบ หรือ แฮมสับละเอียด
- สำหรับคนที่ไม่ทานนมวัว สามารถใช้นมอัลมอนด์ หรือ นมถั่วเหลืองแทนได้
ลองทำตามสูตรนี้แล้วมาแบ่งปันความอร่อยกันนะคะ!