ข้าวผัดกะเพรา: สูตรเด็ด ทำง่าย อร่อยถึงใจ!
ข้าวผัดกะเพรา เมนูโปรดของใครหลายๆ คน ด้วยรสชาติที่จัดจ้าน หอมกลิ่นกะเพรา และทำได้ง่าย ทำให้เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง วันนี้เราจะมาเผยสูตรข้าวผัดกะเพราแบบง่ายๆ ที่ใครๆ ก็ทำตามได้ พร้อมเคล็ดลับความอร่อยที่จะทำให้คุณติดใจ
วัตถุดิบ
- ข้าวสวย (ข้าวหอมมะลิค้างคืนจะดีมาก) 1 ถ้วย
- เนื้อสัตว์ (หมูสับ, ไก่สับ, เนื้อวัว, กุ้ง หรือเต้าหู้) 100 กรัม
- พริกขี้หนูแดง (ตามชอบ)
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- ใบกะเพรา 1 กำมือ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช สำหรับผัด
- ไข่ดาว (ตามชอบ)
วิธีทำ
โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมให้ละเอียด
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย พอร้อน นำพริกกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม
ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดให้สุก
ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน
ใส่ข้าวสวยลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดีกับเครื่องปรุง
ใส่ใบกะเพราลงไปผัดอย่างรวดเร็ว ปิดไฟ
ตักข้าวผัดกะเพราใส่จาน ทานคู่กับไข่ดาวร้อนๆ
เคล็ดลับความอร่อย
ใช้ข้าวสวยค้างคืน จะช่วยให้ข้าวผัดร่วน ไม่แฉะ
ผัดพริกกระเทียมให้หอม จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้กับข้าวผัด
ใส่ใบกะเพราในขั้นตอนสุดท้าย และผัดอย่างรวดเร็ว จะช่วยให้ใบกะเพราไม่ดำ และยังคงความหอม
ปรุงรสตามชอบ หากชอบรสจัดจ้าน สามารถเพิ่มพริกขี้หนูได้
คำแนะนำเพิ่มเติม
คุณสามารถปรับเปลี่ยนเนื้อสัตว์ตามความชอบ หรือจะใส่ผักอื่นๆ เพิ่มเติมก็ได้ เช่น แครอท ถั่วฝักยาว หรือข้าวโพด
ขอให้อร่อยกับข้าวผัดกะเพราฝีมือคุณนะครับ!