ซุปข้าวโพดอบหอมกรุ่น: สูตรลับอร่อยเหาะ ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน!
ซุปข้าวโพดเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คน แต่ถ้าคุณอยากยกระดับซุปข้าวโพดของคุณให้พิเศษยิ่งขึ้น ลองทำซุปข้าวโพดอบดูสิ! การอบข้าวโพดก่อนนำมาทำซุปจะช่วยดึงความหวานและกลิ่นหอมของข้าวโพดออกมาได้อย่างเต็มที่ ทำให้ซุปมีรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม และอร่อยกว่าเดิมแน่นอน
ส่วนผสม
- ข้าวโพดหวาน (แบบฝัก) 3 ฝัก
- หอมใหญ่สับ 1/2 หัว
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- นมสดรสจืด 2 ถ้วย
- น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
- ครีมสด 1/2 ถ้วย
- เกลือและพริกไทย เล็กน้อย
- ต้นหอมซอย (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำ
- เตรียมข้าวโพด: ปอกเปลือกข้าวโพด แล้วนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาที หรือจนกว่าข้าวโพดจะสุกและมีสีเหลืองสวย
- ผัดหอมใหญ่และกระเทียม: ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เนยลงไป รอจนเนยละลาย ใส่หอมใหญ่และกระเทียมสับลงไปผัดจนหอมใหญ่ใส
- นำข้าวโพดมาหั่น: เมื่อข้าวโพดเย็นลงเล็กน้อย ใช้มีดฝานเอาแต่เม็ดข้าวโพดออกจากฝัก
- เคี่ยวซุป: ใส่เม็ดข้าวโพดที่ฝานไว้ลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันกับหอมใหญ่และกระเทียม เติมนมสดและน้ำซุปไก่ลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที
- ปั่นซุป: นำส่วนผสมทั้งหมดไปปั่นในเครื่องปั่นให้ละเอียด (ระวังไอร้อน) หรือใช้เครื่องปั่นแบบมือถือปั่นในหม้อโดยตรง
- ปรุงรส: เทซุปกลับใส่กระทะ ตั้งไฟอ่อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ชิมรสตามชอบ
- เติมครีมสด: เติมครีมสดลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
- จัดเสิร์ฟ: ตักซุปใส่ชาม โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟร้อนๆ
เคล็ดลับเพิ่มเติม:
- ถ้าไม่มีเตาอบ สามารถนำข้าวโพดไปย่างบนเตาถ่าน หรือต้มให้สุกก่อนก็ได้
- สำหรับคนที่ไม่ทานนมวัว สามารถใช้นมอัลมอนด์ หรือนมถั่วเหลืองแทนนมสดได้
- ถ้าชอบรสชาติเข้มข้น สามารถเพิ่มชีสขูดลงไปในซุปได้
ลองทำตามสูตรนี้ดูนะคะ รับรองว่าคุณจะได้ซุปข้าวโพดอบที่อร่อย หอม หวาน เข้มข้น เกินห้ามใจแน่นอน!