ซุปกะหล่ำปลีอบ: อร่อย ดีต่อสุขภาพ ลดน้ำหนักง่าย!
ซุปกะหล่ำปลีอบเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนที่ต้องการควบคุมน้ำหนักและทานอาหารเพื่อสุขภาพ ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม ทำง่าย และเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ทำให้ซุปนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันที่แสนอร่อย
วัตถุดิบ
- กะหล่ำปลี (หั่นเป็นชิ้น): 1 หัวขนาดกลาง
- หอมใหญ่ (สับละเอียด): 1 หัว
- แครอท (หั่นเป็นลูกเต๋า): 2 หัว
- เซเลอรี่ (หั่นเป็นชิ้น): 2 ก้าน
- มะเขือเทศ (สับ): 2 ลูก
- กระเทียม (สับละเอียด): 2 กลีบ
- น้ำซุปผัก หรือน้ำเปล่า: 6-8 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก: 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ พริกไทย: ตามชอบ
- สมุนไพร (เช่น ใบกระวาน, ออริกาโน่, ใบโหระพา) (ถ้ามี): เล็กน้อย
วิธีทำ
- วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
- คลุกเคล้ากะหล่ำปลี หอมใหญ่ แครอท และเซเลอรี่ กับน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย
- นำผักที่คลุกเคล้าแล้วไปอบในเตาอบประมาณ 20-30 นาที หรือจนกว่าผักจะเริ่มนิ่มและมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
- นำผักอบออกจากเตาอบแล้วพักไว้
- ในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ผัดกระเทียมให้หอม
- เติมมะเขือเทศสับลงไป ผัดจนมะเขือเทศนิ่ม
- เติมน้ำซุปผัก (หรือน้ำเปล่า) ลงในหม้อ
- ใส่ผักอบลงในหม้อ
- เติมสมุนไพรลงไป (ถ้ามี)
- ต้มซุปให้เดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อประมาณ 30-45 นาที หรือจนกว่าผักจะนิ่มตามต้องการ
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
- ตักเสิร์ฟร้อนๆ
เคล็ดลับเพิ่มเติม
- สามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ เช่น ไก่ หรือหมู ลงในซุปได้
- สามารถเติมเครื่องเทศอื่นๆ ที่ชอบ เช่น พริกป่น หรือผงกะหรี่
- สำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก สามารถลดปริมาณน้ำมันมะกอก หรือใช้สเปรย์น้ำมันแทน
- ซุปนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 3-4 วัน
ประโยชน์ของซุปกะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีเป็นผักที่มีแคลอรี่ต่ำ ไฟเบอร์สูง และอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ การทานซุปกะหล่ำปลีเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มปริมาณผักในอาหาร และช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น
ลองทำซุปกะหล่ำปลีอบสูตรนี้ดูนะคะ รับรองว่าคุณจะติดใจ!