ข้าวเหนียวหมูปิ้งหอมอร่อย ทำเองง่ายๆ ได้ที่บ้าน!
ข้าวเหนียวหมูปิ้ง อาหารเช้ายอดฮิตของใครหลายๆ คน ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม หอมอร่อย ทำให้เป็นเมนูโปรดที่ทานได้ทุกวัน วันนี้เราจะมาสอนวิธีทำข้าวเหนียวหมูปิ้งแบบง่ายๆ ทำเองได้ที่บ้าน รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ร้านดังแน่นอน!
ส่วนผสม
ส่วนผสมหมูปิ้ง
- เนื้อหมูสันคอ 500 กรัม (เลือกที่มีมันแทรกเล็กน้อย)
- กระเทียม 5 กลีบ
- พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
- รากผักชี 2 ราก
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- นมสดจืด 2 ช้อนโต๊ะ (ช่วยให้หมูนุ่ม)
ส่วนผสมข้าวเหนียว
- ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1 กิโลกรัม
- น้ำสะอาดสำหรับแช่ข้าวเหนียว
วิธีทำ
วิธีทำหมูปิ้ง
- โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชี ให้ละเอียด
- นำส่วนผสมที่โขลกไว้มาคลุกเคล้ากับเนื้อหมู เติมน้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำมันพืช และนมสด นวดให้เข้ากัน
- หมักหมูในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือข้ามคืนยิ่งดี
- นำหมูที่หมักไว้มาเสียบไม้
- นำไปย่างบนเตาถ่าน หรือเตาไฟฟ้า โดยใช้ไฟอ่อนๆ ย่างจนสุกเหลือง
วิธีหุงข้าวเหนียว
- ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด แช่น้ำทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
- นำข้าวเหนียวที่แช่ไว้มานึ่งในหวด โดยปูผ้าขาวบางรอง
- นึ่งด้วยไฟกลางประมาณ 30-40 นาที หรือจนข้าวเหนียวสุกนุ่ม
เคล็ดลับความอร่อย
- เลือกใช้เนื้อหมูสันคอที่มีมันแทรกเล็กน้อย จะทำให้หมูปิ้งนุ่มชุ่มฉ่ำ
- หมักหมูข้ามคืน จะทำให้รสชาติเข้าเนื้อมากยิ่งขึ้น
- ย่างหมูด้วยไฟอ่อนๆ จะทำให้หมูไม่ไหม้ และสุกทั่วถึง
- ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว หรือน้ำจิ้มหวาน ตามชอบ
เท่านี้เราก็จะได้ข้าวเหนียวหมูปิ้งหอมอร่อย ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้านแล้ว ลองทำตามกันดูนะคะ!