ซุปบรอกโคลีเข้มข้น ทำง่าย อร่อยดี มีประโยชน์เต็มคำ!
ซุปบรอกโคลีเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคนที่ต้องการเพิ่มผักในอาหารประจำวัน แถมยังทำง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่ต้องการความอบอุ่นและดีต่อสุขภาพ ลองมาดูวิธีทำซุปบรอกโคลีแสนอร่อยกันเลย!
วัตถุดิบ
- บรอกโคลี 500 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)
- หอมใหญ่ 1 หัว (สับละเอียด)
- กระเทียม 2 กลีบ (สับละเอียด)
- น้ำซุปไก่ หรือ น้ำซุปผัก 4 ถ้วย
- นมสด หรือ ครีม 1/2 ถ้วย (สำหรับเพิ่มความเข้มข้น)
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ และ พริกไทย เล็กน้อย
- ชีสขูด (สำหรับโรยหน้า, optional)
วิธีทำ
- ตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป เมื่อน้ำมันร้อน ใส่หอมใหญ่ และกระเทียมลงไปผัดจนหอมและนิ่ม
- ใส่บรอกโคลีที่หั่นไว้ลงไป ผัดให้เข้ากันประมาณ 5 นาที
- เทน้ำซุปไก่ หรือ น้ำซุปผัก ลงไปในหม้อ ต้มจนบรอกโคลีนิ่ม ประมาณ 15-20 นาที
- ยกลงจากเตา พักให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วนำไปปั่นในเครื่องปั่น หรือใช้เครื่องปั่นแบบมือถือ ปั่นให้ละเอียด
- เทซุปที่ปั่นแล้วกลับลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อนๆ ใส่นมสด หรือ ครีมลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย
- ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยชีสขูด (ถ้าต้องการ) พร้อมเสิร์ฟ!
เคล็ดลับเพิ่มความอร่อย
- เพิ่มมันฝรั่งต้มสุก หั่นเต๋าเล็กๆ ลงไปในซุป จะช่วยให้ซุปข้นและมีรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น
- ผัดเบคอนกรอบหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โรยหน้า จะช่วยเพิ่มความเค็มและความกรุบกรอบ
- เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย จะช่วยตัดเลี่ยนและเพิ่มความสดชื่น
ซุปบรอกโคลีเป็นเมนูง่ายๆ ที่สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ ลองทำตามสูตรนี้ดู แล้วคุณจะหลงรักซุปบรอกโคลีแน่นอน!