ซุปฟักทองทอดกรอบ: สูตรลับความอร่อยที่คุณต้องลอง!
ซุปฟักทองเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยรสชาติหวานอร่อยและคุณประโยชน์มากมาย แต่ถ้าคุณเบื่อกับซุปฟักทองแบบเดิมๆ วันนี้เรามีสูตรพิเศษมานำเสนอ นั่นก็คือ ซุปฟักทองทอดกรอบ! สูตรนี้จะทำให้คุณได้สัมผัสรสชาติของฟักทองในรูปแบบใหม่ที่น่าตื่นเต้น กรอบนอกนุ่มใน หอมหวานละมุนลิ้น จะทานเล่นหรือทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก็อร่อยลงตัว
วัตถุดิบ
- ฟักทองหั่นเต๋า 500 กรัม
- แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับทอด
- (สำหรับซุป) น้ำซุปไก่หรือผัก 2 ถ้วย
- (สำหรับซุป) หอมใหญ่สับ 1/2 หัว
- (สำหรับซุป) กระเทียมสับ 2 กลีบ
- (สำหรับซุป) ครีมสด 1/4 ถ้วย (หรือไม่ใส่ก็ได้)
- (สำหรับซุป) เกลือและพริกไทยสำหรับปรุงรส
- (สำหรับตกแต่ง) พาสลีย์สับ
วิธีทำ
- เตรียมฟักทอง: นำฟักทองที่หั่นเต๋าแล้วมาคลุกเคล้ากับแป้งทอดกรอบ เกลือ และพริกไทย ให้ทั่ว
- ทอดฟักทอง: ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ร้อน นำฟักทองลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทองกรอบ ตักขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน
- ทำซุป: ตั้งหม้อ ผัดหอมใหญ่และกระเทียมสับจนหอม ใส่ฟักทองทอดกรอบที่เหลือ (เว้นส่วนหนึ่งไว้สำหรับตกแต่ง) ลงไปผัดคลุกเคล้า
- เติมน้ำซุป: เติมน้ำซุปไก่หรือผักลงไป ต้มจนฟักทองนิ่ม (ประมาณ 10-15 นาที)
- ปั่นซุป: นำซุปไปปั่นให้ละเอียด (ระวังความร้อน)
- ปรุงรส: เทซุปที่ปั่นแล้วกลับลงหม้อ ตั้งไฟอ่อนๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ชิมรสตามชอบ ถ้าต้องการเพิ่มความเข้มข้น สามารถเติมครีมสดได้
- จัดเสิร์ฟ: ตักซุปใส่ชาม โรยหน้าด้วยฟักทองทอดกรอบที่เหลือ และพาสลีย์สับ พร้อมเสิร์ฟ!
เคล็ดลับความอร่อย
- เลือกใช้ฟักทองที่มีเนื้อแน่น หวานมัน
- ทอดฟักทองให้กรอบจริงๆ จะได้รสสัมผัสที่อร่อยยิ่งขึ้น
- ปรับปริมาณครีมสดได้ตามความชอบ
ซุปฟักทองทอดกรอบสูตรนี้ รับรองว่าอร่อยถูกใจทุกคนในครอบครัวแน่นอน! ลองทำตามกันดูนะคะ