ซุปกะหล่ำปลีทอดกรอบ: เคล็ดลับความอร่อยที่ไม่ลับ
ใครว่าซุปผักต้องน่าเบื่อ? ขอแนะนำ ซุปกะหล่ำปลีทอดกรอบ เมนูอร่อยที่เปลี่ยนกะหล่ำปลีธรรมดาให้กลายเป็นอาหารจานโปรดได้ง่ายๆ ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม กลิ่นหอมเย้ายวน และความกรอบที่ลงตัว รับรองว่าคุณจะต้องหลงรักซุปถ้วยนี้แน่นอน
วัตถุดิบ
- กะหล่ำปลี 1 หัว
- แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
- น้ำเย็น 1/4 ถ้วย
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับทอด
- น้ำซุปไก่หรือน้ำซุปผัก 4 ถ้วย
- หอมใหญ่สับ 1/2 หัว
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- แครอทหั่นเต๋าเล็ก 1/2 ถ้วย
- ขึ้นฉ่ายซอย (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำ
- เตรียมกะหล่ำปลี: หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นพอดีคำ นำไปคลุกกับแป้งทอดกรอบ เกลือ และพริกไทย เติมน้ำเย็นเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ทอดกะหล่ำปลี: ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำกะหล่ำปลีลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
- ทำน้ำซุป: ผัดหอมใหญ่และกระเทียมในหม้อจนหอม ใส่น้ำซุปไก่หรือน้ำซุปผักลงไป
- ใส่ผัก: ใส่แครอทลงไปต้มจนสุกนิ่ม
- ปรุงรส: ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ตามชอบ
- เสิร์ฟ: ตักน้ำซุปใส่ชาม วางกะหล่ำปลีทอดกรอบลงไป โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่ายซอย พร้อมเสิร์ฟ!
เคล็ดลับความอร่อย
- เลือกใช้กะหล่ำปลีสดใหม่ จะได้รสชาติที่หวานและกรอบ
- อย่าทอดกะหล่ำปลีนานเกินไป เพราะจะทำให้ไหม้และขม
- สามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ เช่น หมูสับ หรือไก่สับ ลงในน้ำซุปได้
- ปรับปริมาณเครื่องปรุงรสตามชอบ
ซุปกะหล่ำปลีทอดกรอบ เป็นเมนูที่ทำง่าย อร่อย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ลองทำตามสูตรนี้ดู แล้วคุณจะติดใจ!