ซุปแครอททอดกรอบ: สูตรลับความอร่อยที่คุณต้องลอง!
เบื่อซุปแครอทแบบเดิมๆ ที่แสนจะน่าเบื่อ? วันนี้เรามีสูตรซุปแครอทที่ไม่ธรรมดามานำเสนอ นั่นคือ "ซุปแครอททอดกรอบ" ที่ผสมผสานความนุ่มละมุนลิ้นของซุปแครอทเข้ากับความกรุบกรอบของแครอททอดได้อย่างลงตัว รับรองว่าคุณจะต้องติดใจกับรสชาติและสัมผัสที่แปลกใหม่นี้อย่างแน่นอน
ส่วนผสมสำหรับซุปแครอท:
- แครอทหั่นเป็นชิ้น 500 กรัม
- หอมใหญ่สับละเอียด 1 หัว
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- น้ำซุปไก่ หรือ น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
- นมสด หรือ วิปปิ้งครีม 100 มิลลิลิตร (เพิ่มความเข้มข้น)
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ พริกไทย ตามชอบ
ส่วนผสมสำหรับแครอททอดกรอบ:
- แครอทขูดเป็นเส้น 1 หัว
- แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ:
- ทำซุปแครอท: ละลายเนยในหม้อ ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไปผัดจนหอม
- ใส่แครอทลงไปผัด คลุกเคล้าให้เข้ากันประมาณ 5 นาที
- เติมน้ำซุปไก่ หรือ น้ำเปล่าลงไป ต้มจนแครอทนิ่ม
- นำซุปไปปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น
- นำซุปที่ปั่นแล้วกลับมาตั้งไฟอีกครั้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- เติมนมสด หรือ วิปปิ้งครีม (ถ้าต้องการ) คนให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ
- ทำแครอททอดกรอบ: คลุกเคล้าแครอทขูดกับแป้งทอดกรอบและเกลือเล็กน้อย
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ร้อน นำแครอทลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน
- จัดเสิร์ฟ: ตักซุปแครอทใส่ชาม โรยหน้าด้วยแครอททอดกรอบ พร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับ: เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถโรยหน้าซุปด้วยพาร์สลีย์สับ หรือ ครีมเปรี้ยวได้ตามชอบ