ซุปแครอทบด: สูตรอร่อย ทำง่าย ได้ประโยชน์เต็มคำ
ซุปแครอทบดเป็นเมนูสุขภาพที่เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย ทำง่าย รสชาติอร่อย และเต็มไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย แครอทอุดมไปด้วยวิตามิน A ซึ่งมีส่วนช่วยในการบำรุงสายตาและผิวพรรณ นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์สูง ช่วยในการขับถ่ายอีกด้วย ลองมาดูสูตรซุปแครอทบดง่ายๆ ที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้านกันค่ะ
ส่วนผสม
- แครอทปอกเปลือกหั่นเป็นแว่น 500 กรัม
- หอมใหญ่สับละเอียด 1/2 หัว
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- น้ำซุปไก่ หรือน้ำเปล่า 4 ถ้วย
- นมสด หรือครีม (Optional) 1/2 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ และพริกไทย เล็กน้อย
- ผักชี หรือพาสลีย์ สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
- ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ผัดหอมใหญ่และกระเทียมจนเหลืองหอม
- ใส่แครอทลงไปผัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เติมน้ำซุปไก่ หรือน้ำเปล่าลงไป ต้มจนแครอทนิ่ม ประมาณ 20-25 นาที
- ยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย
- นำส่วนผสมทั้งหมดไปปั่นในเครื่องปั่นให้ละเอียด
- เทซุปกลับลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อนๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ถ้าต้องการเพิ่มความเข้มข้นและรสชาติที่กลมกล่อม สามารถเติมนมสด หรือครีมลงไปได้
- ตักเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชี หรือพาสลีย์
เคล็ดลับเพิ่มเติม
- หากไม่มีน้ำซุปไก่ สามารถใช้น้ำเปล่าแทนได้ แต่รสชาติอาจจะไม่กลมกล่อมเท่า
- สามารถเพิ่มความหอมด้วยการใส่ขิงสดลงไปเล็กน้อยขณะผัด
- สำหรับเด็กเล็ก สามารถเพิ่มความหวานด้วยการใส่แอปเปิ้ลลงไปต้มพร้อมกับแครอท
ซุปแครอทบดเป็นเมนูที่ปรับเปลี่ยนได้หลากหลาย ลองปรับสูตรตามความชอบของคุณ แล้วมาสนุกกับการทำอาหารกันนะคะ!