ซุปกะหล่ำปลีบด: สูตรง่าย ทำเองได้ อิ่มอร่อยสบายท้อง
ซุปกะหล่ำปลีบดเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เนื่องจากมีรสชาติอร่อย กลมกล่อม และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย ไม่ว่าจะเป็นเด็ก ผู้ใหญ่ หรือผู้สูงอายุ นอกจากนี้ยังเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก หรือมองหาเมนูอาหารที่ย่อยง่ายอีกด้วย
ทำไมต้องซุปกะหล่ำปลีบด?
กะหล่ำปลีเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหาร ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายดังนี้:
- ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล
- ช่วยในการขับถ่าย
- ช่วยป้องกันมะเร็ง
- ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
- มีแคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
สูตรซุปกะหล่ำปลีบดง่ายๆ
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลี 1 หัว (ขนาดกลาง)
- หอมใหญ่ 1 หัว
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำซุปไก่ หรือน้ำเปล่า 4 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ พริกไทย (ปรุงรสตามชอบ)
- ครีมสด (สำหรับตกแต่ง) (Optional)
- ผักชี หรือต้นหอม (สำหรับตกแต่ง) (Optional)
วิธีทำ:
- หั่นกะหล่ำปลี หอมใหญ่ และกระเทียม เป็นชิ้นเล็กๆ
- ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันมะกอก นำหอมใหญ่ และกระเทียมลงไปผัดให้หอม
- ใส่กะหล่ำปลีลงไปผัดให้เข้ากัน
- เติมน้ำซุปไก่ หรือน้ำเปล่าลงไป ต้มจนกะหล่ำปลีนิ่ม (ประมาณ 15-20 นาที)
- ยกลงจากเตา พักให้เย็นลงเล็กน้อย
- นำส่วนผสมทั้งหมดไปปั่นในเครื่องปั่น จนละเอียด
- เทซุปที่ปั่นแล้วกลับลงหม้อ ตั้งไฟอ่อนๆ ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย
- ตักเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยครีมสด ผักชี หรือต้นหอม (Optional)
เคล็ดลับเพิ่มเติม
- หากต้องการเพิ่มรสชาติ สามารถใส่แครอท มันฝรั่ง หรือผักอื่นๆ ที่ชอบลงไปได้
- สามารถใช้น้ำซุปผักแทนน้ำซุปไก่สำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ
- หากไม่มีเครื่องปั่น สามารถใช้เครื่องบดอาหาร หรือส้อมบดให้ละเอียดได้
เพียงเท่านี้คุณก็จะได้ซุปกะหล่ำปลีบดแสนอร่อย ทำง่าย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว ลองทำตามกันดูนะคะ!